来源:网络
时间:2024-02-05
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粮食工程的课程安排合理,学生可受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。下面是小编为大家整理的粮食工程专业的研究目的,希望对您有所帮助!
粮食加工与储存技术研究:粮食工程专业致力于研究粮食的加工与储存技术,以提高粮食的品质、质量和安全性。研究目的包括改善粮食的加工工艺,开发新型的粮食加工设备,研究粮食的贮藏和保鲜技术,以减少粮食的损耗和浪费。
粮食质量与安全控制研究:粮食工程专业关注粮食的质量和安全控制。研究目的包括开展粮食质量评估和监测,研究粮食的品质标准和质量检测方法,以确保粮食的卫生安全和营养价值。
粮食加工产业化与技术创新研究:粮食工程专业着眼于粮食加工的产业化和技术创新。研究目的包括推动传统粮食加工工艺的改进和升级,开发新型粮食加工产品和技术。通过技术创新,提高粮食加工产业的竞争力和可持续发展能力。
粮食安全与供应:粮食工程专业关注粮食产业链的各个环节,包括种植、收获、储存、加工和流通等。
序号 | 学校名称 | 专业名称(类) | 包含专业 | 专业方向 |
1 | 吉林农业大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、酿酒工程 | |
2 | 黑龙江八一农垦大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、粮食工程、食品质量与安全、食品营养与健康 | |
3 | 黑龙江八一农垦大学 | 粮食工程 | ||
4 | 东北农业大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、粮食工程 | |
5 | 江苏科技大学 | 食品科学与工程类 | 粮食工程、食品质量与安全 | |
6 | 江苏科技大学 | 粮食工程 | ||
7 | 青岛农业大学 | 粮食工程 | ||
8 | 河南工业大学 | 粮食工程 | ||
9 | 武汉轻工大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程 | |
10 | 中南林业科技大学 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程 | |
11 | 云南农业大学 | 粮食工程 | ||
12 | 安徽科技学院 | 粮食工程 | ||
13 | 湖北大学知行学院 | 食品科学与工程类 | 食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、酿酒工程 |
粮食工程专业培养适应社会主义现代化建设需要的,德智体等全面发展的,具备粮食工程方面知识和设计研究能力,具有较强理论能力和实践能力的高级工程技术人才;主要学习粮食化学、化工原理、粮食工程和油脂、蛋白工程等方面的基本理论和基本知识,系统进行有关粮食工程、淀粉和油脂、蛋白工程等方面的实验技能、工程实践、科学研究与工程设计方法的基本训练,具有对粮油产品的生产、管理、工程设计、科研与开发的基本能力。
粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计、粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等,以及各校的主要特色课程和实验环节。